الخيار - فوائد الخيار - ماهي انواع الخيار
المعروف بأن الموطن الأصلي للخيار يعود إلى منطقة جنوبي آسيا ، لكن في وقتنا الحالي يزرع الخيار في جميع انحاء العالم . الخيار يعد صنف من اصناف الفواكه وليس من الخضار وهو محبب لدى معظم الناس ؛ حيث ينتمي الخيار إلى العائلة القرعية والتي تضم بعض النباتات الأخرى ، مثل : القرع ، الكوسة ، البطيخ ، واليقطين . والخيار هو من النباتات المرطبة ، لذلك يكون مفيد عند تناوله في أيام تكون درجة الحرارة فيها مرتفعة . يحتوي الخيار على الفيتامينات والمعادن ، كالكالسيوم ، الحديد ، المغنسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، والزنك ؛ ويعد مصدراٌ للألياف الغذائية وفيتامينات B . بالإضافة إلى ذلك الخيار غني بماضادات الأكسدة .
انواع الخيار
⚫ الخيار الياباني :
والذي يسمى ايضاٌ " كيوري " ، حيث يكون له قشرة وعليها تضاريس ؛ ويكون لونه داكن .
⚫ الخيار الإنجليزي :
يبلغ طوله حوالي ستون سنتيمتر ويكون له قشرة دقيقة وحلوة الطعم .
⚫ الخيار الإيراني :
يسمى ايضاٌ " ميني " ولايوجد بداخله بذور ؛ حيث يتواجد بكثرة في كندا .
⚫ الخيار المتوسطى :
يتميز بكونه صغير الحجم ولذيذ المذاق ، ويكون له قشرة ناعمة ورائحة مميزة ؛ حيث يتواجد بالدول العربية ، وبعض دول أوربا ، وتركيا .
⚫ الخيار الأمريكي الشمالي :
يكون هذا النوع من الخيار بري المنشأ .
فوائد الخيار
⚫ فقدان الوزن :
من المفيد جداٌ تناول كميات كبيرة من الخيار ؛ لأنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، وتزود الجسم بكميات جيدة من الماء - التي تساعد على فقدان الوزن .
⚫ تحسين صحة الدماغ :
الخيار يحتوي على الفلافونويد المضاد للالتهابات والذي يعد مهماٌ لتعزيز وتحسين صحة الدماغ ؛ بالإضافة إلى ذلك يساعد الفلافونويد على تعزيز اتصال الخلايا العصبية - مما يحسن الإدراك لدى الإنسان .
⚫ يقلل الإجهاد :
حيث يحتوي الخيار على نسبة عالية من فيتامين B التي تخفف حالة القلق والإجهاد .
⚫ ترطيب الجسم :
لأحتوائه على نسبة عالية من الماء ، يمكن أن يساعد الخيار على الوقاية من الجفاف خلال الأيام الحارة .
⚫ تحسين الهضم :
الخيار غني بالألياف القابلة للذوبان والماء ، مما يساعد على تحسين عملية الهضم . ويساعد الخيار في تقليل من مستويات الأس الهيدروجيني في المعدة - والتي تكافح الإمساك .
⚫ المحافظة على صحة العظام :
يعد الخيار ايضاٌ غني بفيتامين K ، وذلك يساعد على المحافظة على العظام ، وتحسين امتصاص الكالسيوم .
⚫ الوقاية من الأمراض المزمنة :
لأحتوائه على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة - يمكن للخيار أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة .
⚫ حماية القلب :
الخيار يحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم ؛ وهذا يعد أمر مهم لتنظيم ضغط الدم ، وتنظيم الوظائف الخلوية .
⚫ خفض مستوى السكر في الدم :
يمكن أن يساعد الخيار على الوقاية من مضاعفات مرض السكري ؛ حيث يزود الجسم بالعناصر الغذائية الهامة دون رفع مستوى السكر في الدم ؛ بالإضافة إلى ذلك يوجد بعض المركبات النباتية الموجودة في الخيار تحفز إفراز هرمون الإنسولين .
⚫ خفض ضغط الدم :
لأحتوائه على البوتاسيوم ؛ الذي يساعد على تنظيم كمية الصوديوم الموجودة في الكلى وخفض ضغط الدم .
⚫ تخفيف التهاب البشرة :
لأحتوائه على خصائص مضادة للالتهاب ؛ يمكن استخدام الخيار لتبريد وتهدئة التورم ، ومعالجة التهيج . بالإضافة إلى ذلك يساعد على تخفيف حروق الشمس .
⚫ تخفيف انتفاخ العينين :
يمكن وضع شرائح الخيار على العينين لتخفيف الانتفاخ ؛ والذي عادة مايحدث في الصباح .
⚫ تقوية ونمو الشعر :
يساعد ايضاٌ الخيار على نمو وتقوية الشعر لأحتوائه على السليكون والكبريت .
⚫ ازالة السموم :
يساعد الخيار على تخليص الجسم من السموم ؛ وخصوصاٌ لمرضى البول السكري .
⚫ تخفيف الحموضة :
يساعد ايضاٌ على تخفيف حموضة المعدة ، وتقليل حمض اليوريك في الدم .
⚫ الوقاية من السرطان :
من الممكن بأن يساعد الخيار على الوقاية من بعض انواع السرطانات ؛ لأحتوائه على مضادات الأكسدة ، ومركبات نباتية أخرى التي تساعد على الوقاية من حدوث السرطان .
تعليقات
إرسال تعليق